Силиконовые формы были самыми востребованными уже несколько лет. Предлагается большое разнообразие форм, а очень гибкий материал, естественно антипригарный, делает его ценным союзником на кухне. Их чаще всего выбирают на профессиональных кухнях, а не для приготовления сладких, соленых или глазированных блюд, при условии, что они качественные. Узнать подробнее про силикон для форм Украина можно перейдя по ссылке.
Их преимущества многочисленны
Они мягкие и антипригарные, их легко достать из формы. Их не нужно смазывать маслом. Вы можете свернуть их, сжать для хранения, они всегда вернутся к своей первоначальной форме. Они часто предлагаются в различных размерах и формах и позволяют проводить любые презентации и приготовления.
Им не страшны резкие перепады температуры, они без проблем переходят из морозилки или холодильника в духовку.
Их можно легко очистить простой губкой или мыть в посудомоечной машине.
То, что они не рвутся, обеспечивает долгий срок службы.
Прежде всего, вам нужно выбрать качественную силиконовую форму
Перед большим запасом силиконовых форм вы должны быть осторожны, чтобы не покупать какие-либо формы, и позволить себе соблазниться огромным выбором цветов и форм.
Перед покупкой убедитесь, что он выдерживает как низкие, так и высокие температуры, от -40 ° C до + 260 ° C; предпочитаю платиновый силикон.
Будьте осторожны, если на упаковке или этикетке плесени ничего не указано.
Вы всегда можете сделать тест, сложив и сжав его: если он сохраняет цвет, силикон хорошего качества, а если белый след остается на защемленной части, это означает, что форма плохая.
Также проверьте толщину форм, они не все одинаковы: чем тоньше форма, тем больше жар духовки подрумянит заготовку.
Одна из последних инноваций – силиконовые формы с металлическими частицами внутри, которые способствуют лучшему распределению тепла, улучшают приготовление, карамелизуют и делают его более хрустящим.
– нарежьте прямо в форму
– поставьте на газовую плиту, решетку духовки или на инфракрасный порт
– поместите ее в пустую духовку
– используйте абразивную губку для очистки или моющие средства.
Способ применения
Установите форму на половину высоты (если у вас конвекционная печь) или на дно (в традиционной духовке).
Перед тем, как вынуть смесь из формы, дайте ей постоять несколько минут.