Многие из нас начинают утренний завтрак со стакана свежего сока. Он помогает получать нужный заряд бодрости, которого хватает на целый день. Чтобы вести здоровый образ жизни важно иметь в доме удобный и надёжный прибор, который поможет приготовить витаминный напиток. В статье рассмотрим, что такое шнековая соковыжималка, чем она отличается от центробежной, какие параметры учитываются при выборе конкретной модели.
Принцип работы шнековой соковыжималки
Устройство шнековой соковыжималки похоже на обычную мясорубку: есть корпус, где находится давильный вал, при помощи его раздавливаются фрукты и овощи и транспортируются ближе к мембране, которая помогает выдавливать сок. Он стекает в отсёк-приёмник, а жмых выводится наружу через отдельный канал.
Существует два вида устройства:
- вертикальная шнековая соковыжималка;
- горизонтальная шнековая соковыжималка.
В вертикальных моделях давильный вал крепится в вертикальном положении. Такая конструктивная особенность позволяет бережно обрабатывать сырьё, получать сок из мягких ягод или переспевших фруктов. Модели с вертикальным расположением шнека компактны в размерах, и скорость работы у них выше.
В горизонтальных моделях шнек располагается горизонтально. Такое устройство позволяет выжимать сок из всего, что есть под рукой: из зелени или ягод с косточками. Делать масла из орехов, семечек, специй.
Соковыжималка с горизонтальным шнеком способна молоть кофе, делать фарш или пюре. Но для того чтобы выполнить поставленную задачу, важно предварительно нарезать нужное сырьё на мелкие кусочки. Только так его можно будет затолкать в узкое и довольно высокое горлышко соковыжималки.
Соковыжималка с горизонтальным шнеком
Отличие шнековой соковыжималки от центробежной
Кроме шнековой соковыжималки, в продаже есть модели, работающие по принципу центробежной тяги. Они более мощные, но довольно шумные. Внутри в корпусе установлен цилиндрический сепаратор. Высокая скорость его вращения (до 40000 оборотов) позволяет отделить сок от мякоти за считаные секунды. Прибор стоит недорого, использовать его достаточно просто: нужно загрузить сырье внутрь корпуса и нажать на кнопку. Горлышко корпуса имеет большие размеры, поэтому не требуется предварительной обработки сырья.
Понять, что выбрать: шнековую или центробежную соковыжималку, поможет сравнительный анализ технических особенностей обоих видов приборов.
При приготовлении сока в центробежных соковыжималках жидкость внутри корпуса нагревается, поэтому витаминный напиток теряет большую часть своей полезности. Центробежный принцип работы допускает во время приготовления контакт сока с воздухом, поэтому на выходе напиток получается вспененным. Контактируя с кислородом, сок мгновенно окисляется, поэтому пить сок нужно сразу после приготовления, через 20 минут он будет непригодным для употребления. Вот почему готовить соки впрок при помощи центробежных машин нельзя. Но главный минус покупки модели с центробежным принципом работы заключается в «низком КПД».
Слева сок, выжатый с помощью шнековой соковыжималки
Для того чтобы приготовить стакан яблочного сока понадобится килограмм фруктов. Большая часть сока останется в жмыхе, что невыгодно с экономической точки зрения.
У шнековых соковыжималок скорость отжима маленькая (40-50 оборотов в минуту), поэтому сок не окисляется, напиток сохраняет свои полезные свойства на протяжении двух суток, если при этом хранить его в холодильнике. Прибор работает бесшумно, его можно непрерывно использовать на протяжении тридцати минут, что даёт возможность делать заготовки на зиму. На выходе жмых получается почти сухой, небольшое количество отходов и «высокий КПД» — главное преимущество выбора описываемых моделей.
Внимание! При помощи такого устройство можно выжимать сок, делать молочко из сои и орехов, получать жидкий концентрат из семян пшеницы и овса, чечевицы и зелени. Таким образом, у шнековой соковыжималки возможностей больше, чем у центробежной.
Выбирая в пользу той или иной соковыжималки, важно учитывать и недостатки шнека. Любая модель позволяет получать концентрированный сок, в котором присутствует мякоть. Чтобы сок не был похожим на пюре, его приходится (тот же томат или любой другой овощ) дополнительно обрабатывать, пропуская через сито. А это трудоёмкая работа. Томатный сок можно выжимать только на моделях с горизонтальным шнеком.
Выбрать прибор поможет изучение подробного обзора шнековых соковыжималок и перечень основных критериев, позволяющих определиться с покупкой.
Критерии выбора
Продуктивная и надёжная модель обладает следующими техническими характеристиками:
- Корпус выполнен из нержавеющей стали. Он весит много, зато служит дольше пластиковых аналогов. Сталь не боится пигментов, которые находятся в ярких фруктах и в овощах. Есть соковыжималки с пластиковым корпусом. Они стоят намного дешевле. Для изготовления техники используется высокопрочный пластик. Материал не трескается, не плавится, правда, со временем теряет белоснежный цвет, особенно если в нём часто перерабатывается морковь или свёкла.
- Шнек из стали или чугуна. Не стоит приобретать соковыжималки с алюминиевыми шнеками, в них сок после переработки приобретает характерный металлический привкус. Сегодня производители предлагают соковыжималки, где шнек выполнен из пластика. Практика использования и отзывы покупателей показывают, что он не менее эффективен и прочен чем металлические аналоги.
- Мембрана выполнена из нержавеющей сетки, нейтральной к фруктовым кислотам. Размер и материал мембраны фильтра очень важен. Он отвечает за конечную текстуру сока. Если сетка будет больших размеров, напиток получится с мякотью, пластиковый фильтр быстро выйдет из строя, если готовить молочко из семян и орехов.
- Есть большое количество скоростных режимов. У дешёвых моделей их два, у дорогих – девять. Чем больше скоростей, тем больше возможностей у прибора.
- Удобное горлышко для загрузки сырья. У горизонтальных соковыжималок диаметр горлышка очень маленький, поэтому приходится перед работой осуществлять дополнительную обработку сырья (мельчить его на кусочки). Чем шире горлышко устройства, тем менее трудоёмким будет процесс приготовления витаминного напитка.
- Наличие режима «реверс». Он обеспечивает обратный ход шнека. Без него нельзя избавиться от застрявших кусочков сырья.
- Низкий уровень шума. Перед покупкой важно читать технический паспорт изделия и обращать внимание на этот параметр. У качественно собранных соковыжималок уровень шума не превышает 30 дБ (уровень шума при тихой речи).
- Для шнековых соковыжималок мощность устройства не показатель. Для того чтобы быстро получить два стакана сока достаточно приобрести прибор, потребляющий при низких оборотах всего 200 ватт.
Прочитав предоставленный материал, нетрудно понять, какие отличия имеют центробежные и шнековые соковыжималки, по каким критериям выбирать устройства с горизонтальными и вертикальными шнеками.
ТОП-10 лучших моделей
Для составления рейтинга лучших шнековых соковыжималок используются не только отзывы покупателей, но и мнения мастеров обслуживания, имеющих представление о характерных поломках моделей разных производителей.
В топ-лучших устройств входят модели от таких брендов, как Bosch, Moulinex, Philips, Bork, Polaris и Редмонд.
Самый популярный бренд у российских покупателей Philips. По их мнению, все ожидания оправдывает использование модели HR1897. Корпус выполнен из нержавеющей стали, есть литровый резервуар и система блокировки от случайного нажатия устройства. Модель во время приготовления напитка не нагревает сок, литровый резервуар наполняется мгновенно, на выходе витаминная жидкость дополнительно фильтруется, поэтому консистенция сока получается однородной. Philips HR1897 прекрасно справляется и с мягкими, и с твёрдыми продуктами прибор собирается легко и быстро, просто разбирается и моется.
На втором месте по популярности – новый прибор от фирмы Bosch. Корпус соковыжималки Slow Juicer выполнен из чёрной нержавеющей стали. Мощность устройства 150 ватт, есть три фильтра, меняя их, готовят соки, смузи и шербеты. Конструкция прибора позволяет перерабатывать дроблёные орехи и замороженные ягоды. В контакте с пищевыми продуктами находятся только пластмассовые детали, поэтому окисление приготовленных напитков исключено. Двигатель включается в работу только тогда, когда полностью закрыты и загерметизированы работающие блоки. При необходимости соковыжималка легко разбирается, разборные детали моются в посудомоечной машине.
Шнековая соковыжималка REDMOND RJ-910S – качественная соковыжималка по приемлемой цене
Третье место занимает электрический прибор под названием Redmond RJ-910S. Он сочетает в себе оптимальное соотношение невысокой цены и качества сборки. Корпус выполнен из высококачественного пластика, в комплекте имеется стакан для сока, объёмом в один литр. Мощность устройства 350 ватт. Соковыжималка работает с твёрдыми продуктами, есть функция «бережного отжима», позволяющая сохранять полезные свойства витаминного напитка. Лидером эта соковыжималка не стала по следующим причинам: после эксплуатации мыть прибор сложно, периодически нужно менять сеточку-фильтр, а это дополнительные расходы.
Moulinex ZU 5008 по качеству отжима сока может легко конкурировать с лидерами рейтинга. Главное отличие – необычный футуристический дизайн. Выглядит эффектно, но на рынке есть лучшие предложения по показателям цена — качество товара, поэтому популярность у устройства невысокая.
Обобщение по теме
Если члены семьи ведут здоровый образ жизни, вследствие чего есть необходимость в приготовлении разнообразных соков из овощей, фруктов, ягод, зелени, орехов, то стоит приобрести шнековые соковыжималки. Такой прибор способен на многое: он помогает готовить напитки с максимальным количеством витаминов и энзимов, с сохранением уникального аромата, с густой консистенцией. Правильный выбор модели и производителя позволит оценить другие преимущества, которыми обладают описываемые устройства.