На любой посуде со временем образуется чёрный налёт, избавиться от которого довольно трудно. Но существует множество способов, помогающих избавиться от подобной неприятности. В домашних условиях для борьбы с нагаром обычно используют бытовую химию или проверенные народные средства. Нельзя однозначно сказать, какой из описанных ниже способов лучше. Стоит опробовать несколько вариантов и выбрать тот, что эффективно справился с загрязнением.
Современная бытовая химия
Во время разового приготовления пищи на посуде образуется тонкая плёнка жира, которая моментально прогорает, но такой нагар легко убирается обычными моющими средствами. Поэтому лучшая защита утвари от гари – своевременная мойка.
Старую сковороду от застарелого нагара отмывают следующим образом: посуду моют, вытирают насухо, и обрабатывают чёрную поверхность средством, предназначенным для мытья духовки. После такой обработки предмет утвари нужно поместить в полиэтиленовый пакет, плотно его закрыть и оставить в таком виде на сутки. Обычно после такой процедуры отмыть сковороду от нагара легко удаётся с помощью губки и металлической щётки.
Внимание! При работе со средствами бытовой химии обязательно наденьте на руки резиновые перчатки, чтобы не травмировать кожу агрессивными веществами, которые входят в состав чистящего средства.
Механические способы очистки
Некоторые справляются со старым нагаром на сковороде с помощью шлифовальной машины или дрели со шлифовальной насадкой. Но работать с такими инструментами дома не стоит. Для очистки посуды лучше выйти на улицу, надеть рабочий костюм и защитные очки, включить инструмент и срезать им слой чёрного налёта на посуде.
Задача упростится, если под рукой есть паяльная лампа. В этом случае кастрюли и сковородки подвергаются обжигу, под действием которого сгорает весь налёт чёрного жира. После такой процедуры наружная сторона посуды легко очистится металлической щёткой.
Очистить посуду можно и на газовой плите, если она установлена на улице. Для этого нужно прокалить сковороду на открытом огне. Но использовать такой вариант разрешено только в том случае, если посуда изготовлена из чугуна, стали или алюминия. Тефлоновой сковороде такая чистка противопоказана. Для подобной бытовой утвари стоит выбирать щадящие химические средства без абразива, а лучше использовать народные средства.
Внимание! Любой механический способ очистки может спровоцировать появление царапин на поверхности сковороды. Они легко убираются с помощью мелкой наждачной бумаги.
Универсальное средство из советских времен
Зачастую перед работниками советского общепита вставал вопрос о том, как почистить сковороду от нагара. В этом случае они использовали одно универсальное средство, которое готовилось из следующих ингредиентов:
- Пищевая сода (500 граммов).
- Брусок хозяйственного мыла (72%).
- Упаковка силикатного клея (2 пачки).
Для того чтобы очистить старые сковородки от нагара брали большую ёмкость (например, бак), заливали в неё воду и нагревали. Затем в кипящую воду на тёрке натирали мыло, следом добавляли клей и соду. Компоненты тщательно перемешивали, чтобы они растворялись в кипятке, и только после этого в бак погружали стальные и чугунные сковороды, кастрюли, сотейники, любую другую посуду. Её оставляли на огне в течение пятнадцати минут, затем огонь под баком отключался, а ёмкость закрывалась крышкой. В таком виде бытовая утварь должна была пролежать 2-3 часа. После такой процедуры копоти на сковородках не оставалось. А нагар жира убирали с помощью металлической щётки. Любая грязь после кипячения хорошо отслаивалась и отмывалась.
Внимание! Описываемый рецепт позволяет легко избавиться от гари на посуде, но в процессе приготовления раствора возникает неприятный запах. Поэтому обычно такой раствор готовится на улице или в хорошо проветриваемом помещении.
Эффективные народные средства
Перед очисткой посуды народными способами важно учитывать, из какого материала изготовлена утварь. Например, для чугунной сковороды используется уксус, хозяйственное мыло, сода, а также песок.
Существует несколько несложных правил, соблюдая которые можно довольно эффективно решить поставленную задачу.
- Если удаление нагара производится при помощи уксуса, то его обязательно нужно разбавлять водой в пропорциях 1х3. Уксусный раствор наливается в посуду, которая ставится на огонь и нагревается до закипания. При помощи такого средства очищаются только внутренние стенки посуды. После процедуры очистки утварь будет иметь неприятный запах, который исчезнет, если прокипятить сковороду в растворе воды и пищевой соды.
- Многие для наружной очистки сковороды используют хозяйственное мыло. Его натирают на тёрке и погружают в ёмкость с горячей водой. Туда же закладывают грязную утварь и кипятят в течение тридцати минут. После этого наружная сторона посуды хорошо очищается металлической щёткой.
- Довольно часто для очищения гари и накипи используется песок. Им полностью наполняют сковороду. После этого посуда ставится на огонь и прокаливается вместе с песком. Песок способствует увеличению температуры нагрева посуды и прогоранию накипи. После такой процедуры загрязнения легко счищаются как с внутренних, так и с внешних стенок сковороды. Подобный способ чистки можно назвать эффективным, но у него есть свой недостаток: при нагревании песка и прогорании жира в комнате появляется неприятный запах. Поэтому рекомендуется накаливать посуду только при раскрытых окнах и включённой вытяжке.
- Для очищения посуды используется средство, приготовленное из уксуса, соли и соды. Соль (2 столовой ложки) смешивают с уксусом, сковороду ставят на огонь, в неё выливают раствор и доводят его до кипения. Потом добавляют соду (70 граммов), и огонь уменьшают до минимума. Оставляют сковороду на огне ещё на десять минут. После такой процедуры посуда легко отмоется с помощью металлической щётки и моющего средства.
- Если сковорода имеет рифлёную поверхность, то для её очистки используется средство, приготовленное из стирального порошка и растительного масла. Оба ингредиента смешивают в равных пропорциях, полученную смесь выливают на горячую сковороду и доводят до кипения. После чего огонь выключают, а сковороду оставляют на газу какое-то время, а затем моют. Для усиления эффекта выбирается порошок, предназначенный для ручной стирки.
Способы очистки посуды с тефлоновым покрытием
Посуду из керамики, а также сковороды с тефлоновым покрытием хорошо отмывает раствор, приготовленный на основе воды (три литра), любого моющего средства (200 граммов) и соды (50 граммов). Все ингредиенты перемешиваются, полученный раствор заливается в объёмную посуду, куда погружается сильно грязная сковорода, после чего раствор доводится до кипения. Посуда кипятится в течение получаса. После этого очистить грязные поверхности будет намного проще.
Ещё один способ очищения посуды из керамики и сковородок с тефлоновым покрытием тоже связан с кипячением. Только в этом случае для приготовления раствора используется силикатный клей и стиральный порошок. Посуда кипятится до того времени, пока полностью не очиститься.
Обобщение по теме
Описанные виды очистки помогут эффективно справиться с накипью и с гарью, но для того чтобы после очистки посудой можно было пользоваться снова, важно восстановить её масляный слой. Если этого не сделать, то еда во время приготовления будет сильно прилипать ко дну посуды. Восстановить масляный слой помогают два способа:
- Соль насыпается на дно сковородки и прокаливается вместе с ней в течение 20 минут. После прокаливания соль убирается со сковороды сухой тряпкой, в руки берётся силиконовая кисть и растительное масло, которым промазывают дно посуды.
- Посуда после очистки помещается в духовой шкаф, прогретый до 120 градусов, на 40 минут. После этого сковороды вынимаются из духовки и промазываются любым растительным маслом, затем снова отправляются в духовку, прогретую до 230 градусов на час. По окончании такой процедуры почищенные сковороды будут как новенькие.